Beaujolais Nouveau är här. Den tredje torsdagen i november kommer årets första Beaujolais Nouveau. Det har blivit en tradition bland många att smaka årets nya vin denna dag.
”Det nya vinet från Beaujolais har kommit” – Le Beaujolais Nouveau est arrivé blev en slogan.
Hur det började
Man skördar druvorna i september – oktober och vinodlarna lät det snabbjäsa för att snabbt få in kapital efter skörden.
Under 1950- och 60-talen blev den tredje torsdagen i november en festdag i Paris och många delar av Frankrike och på andra ställen i Europa. Även i Sverige var det populärt att prova vinet. Jag kommer ihåg att det ibland var kö till Systembolaget för att komma över en flaska.
Kvalitén blev sämre
Kvalitén på vinet blev dock sämre och vattnigare med tiden och under tidigt 2000-tal började man tappa intresset ”provsmakningen”.
Man ville nu ha finare ekfatslagrade och starka viner.
Men under 2010-talet kom en ny generation av vindrickare som ville ha mer lättdruckna viner med lägre alkoholhalt.
Naturvinet kom i ropet och Beaujolais Nouveau blev poppis igen och man festade som förr på vinbarerna i Frankrike.
Snabbjäsning
Nouveau-vinerna tillverkar man med kolsyrejäsning.
Med denna metod man framställde Beaujolais Nouveau. Det är alltså ett vin som jäst snabbt och inte mognat genom lagring.
Hela druvklasar (av druvan Gamay) lägger man i ståltankar där de pressas av sin egen vikt, vilket gör att druvorna jäser betydligt fortare.
Smak och kvalité
Vinet är väldigt lätt, ljust och fruktigt.
De unga friska Beaujolais-vinerna har låg tanninhalt (alltså ej huvudvärksframkallande) smakar röda bär och kryddor.
Vinet är bäst som lätt avkylt (+ 12–14 grader). Vinet behåller sin fruktiga karaktär och sina smakegenskaper cirka sex månader.
Det passar inte att lagra.
Själv tycker jag årets Beaujolais Nouveaux smakade riktigt gott när vi avnjöt det i helgen. Ett enkelt och lätt bordsvin.
Det vinet lät spännande så jag får prova om det finns på bolaget.
Kramar från oss
en liten historia om varför det är den 3dje torsdagen i november
https://www.midilibre.fr/2022/11/17/le-beaujolais-nouveau-arrive-ce-jeudi-mais-pourquoi-est-ce-toujours-a-la-meme-date-chaque-annee-10807560.php
<3
Hej Marie! Det var jätteintressant att läsa. Jag ser att flera har varit inne och kollat på det.
Kram Eva
Inget som jag längtar efter men skål till alla som smakar nu 🙂🍷
Beaujolais Nouveau är en överskattad sak enligt mig, har köpt det några gånger men kommit fram till att jag hellre lägger pengarna på annat vin.
Ja det förstår jag att du gör.
Har nog aldrig smakat detta vin, men det är säkert gott 🙂
Nej det är inte så väldigt gott. Just i år tyckte jag det var bättre än det brukar. Du har inte gott miste om något.
Minns när det var poppis att avsmaka Beaujolais Nouveau. Har bara gjort det en gång, mest för att ha gjort det men var väl den gången inte så imponerad. Roligt att se att du gjorde det i helgen och att det smakade bra. Och som vanligt var det roligt att läsa lite om bakgrunden … tack för det!
Egentligen tror jag det mest handlar om en förevändning att dricka vin mitt i veckan och kanske festa till lite!
Intressant läsning, hade ingen aning om att det fanns snabbjästa viner. En undran bara: kasseras vinet efter ett halvår om systemet inte sålt alla sina flaskor av detta vin? Vilken alkoholhalt har det?
Systemet brukar bara beställa ett litet parti som går åt ganska snabbt. Skulle tro att årets BN redan är slutsålt.
Alkoholhalten var faktiskt hela 13 % i år.
Intressant! Tack Eva! Är dock i likhet med många andra inte så förtjust i de toklätta vinerna. 🙂
Nu är det ju inte mest för smakens skull man dricker Beaujolais Nouveau. Den största anledningen är jippona runt ikring detta datum och att man festar till mitt i veckan.