Kryddtimjan/thymus vulgaris
Kryddtimjan är en populär krydda som finns i många varianter och kan användas till mycket.
Växtplats och skötsel
Kryddtimjan är lättodlad. Vill ha det varmt och vara i soligt läge och stå i väldränerad jord. Den vill inte ha fötterna i vatten.
Passar bäst utomhus. Skotten blir lätt långa och skrangliga inomhus. Men ändå fin att ha till kryddning och doftfaktor i kruka på köksbordet.
Släktet har 350 arter. Backtimjan och stortimjan finns vilda i Sverige. Citrontimjan är en hybrid mellan stortimjan och kryddtimjan och doftar härligt av citron.
Egenskaper
Lockar till sig bin och andra insekter.
Utseende, höjd och blomningstid
20 cm. Blommar i juli – september. Har gröna blad ljuslila blommor.
Medicinsk verkan
Lär kunna lindra astmatiska besvär.
Till matlagning
Använd färska eller torkade blad i matlagning. Smaken blir starkare vid upphettning.
Låt torka timjankvistar i knippen och förvara dem mörkt och torrt.
God till kyckling, korv, kött, soppor t.ex. ärtsoppa, såser, i potatisrätter samt i rätter med ost.
Övrigt
I Rom och Grekland användes timjan i antiken till vinkrydda och till att smörja in de döda. Timjan kommer av grekiskan tymus som betyder mod eller livskraft.
Till ett fotbad
Blanda timjan med en grabbnäve salt och lite diskmedel i ett fotbad och du har ett renande och uppfriskande fotbad.