Om den fantastiska citronens alla goda egenskaper som smaksättare, hälsosam dryck, att stärka sig med och mirakelkur för skönhet och allt annat praktiskt man kan använda den till. C-vitaminrika citroner gör en pigg. Man kan även få en energikick av att bita på en citron då och då under dagen.
Om citronträdet
Citronträdet kommer ursprungligen från Indien. Det är en taggig buske som kan bli ett sex meter högt träd. Numera odlar man den i alla världsdelar. I Europa finns den som bekant främst i länderna kring Medelhavet.
Anmärkningsvärt med citronträdet är att det blommar under stora delar av året. Det kan därför blomma samtidigt som det bär både mogna och omogna frukter. Trädet fäller inte sina blad utan är ständigt grönt.
Citron som smaksättare i mat mm
Citron är ju en av de vanligaste smaksättarna av mat. För många kockar ett oumbärligt hjälpmedel vid matlagning som ger arom till mycket.
Här kan du söka på vad mer som passar till citron på Smakguiden
Fler tips med citron till mat
- Citron sätter piff på salladen och kan ersätta salladsdressingen.
- Fisk fastnar lätt på ytor som grillar eller bakplåtar. Lägg citronskivor på en bädd under och/eller över. De ger både smak till fisken och gör underlaget lättare att diska
- Den förhöjer också smaken i marinader.
- Kött blir mörare om man har lite citron i marinaden.
- Rivet skal eller pressad i kaksmeten ger en fin essens.
Citron i dryck
- Te med lite citron tycker många om.
- Pressad citron i vatten – särskilt i kolsyrat – är en utmärkt måltidsdryck.
- Ett glas vatten med pressad citron på morgonen gör susen för hälsan.
Annat som citron är bra till
- Fräscha upp sladdriga salladsblad med citron och vatten i en skål. Salladen blir krispig och fräsch efter en timme i kylen.
- Riset klibbar inte och blir därför fluffigare om man tillsätter en sked citronsaft när man kokar det.
- Några droppar citron i vispad grädde ger ökad stabilitet.
Hur man bäst använder och förvarar citronen
Det är bäst att använda ekologiska citroner. Skalet kan innehålla bekämpningsmedel.
Citroner med tunt och slätt skal är oftast saftigare än de med tjockt och knöligt skal.
- En rumsvarm citron ger ifrån sig mer vätska än en kylskåpskall. Är den kall kan man lägga den en stund i varmt vatten eller i micron.
- En normalstor rumsvarm citron ger ca ½ dl vätska.
- Om man rullar citronen hårt med handen innan man delar den, ger den mer vätska ifrån sig.
- Behöver man endast en liten skvätt sticker man in en tandpetare i den rullade citronen och trycker ut önskad mängd.
- Innan man pressar citronen kan man ta tillvara och använda det gula skalet (det vita smakar beskt). Citronskalet har minst lika mycket vitaminer som citronköttet.
- Enklast är det att riva/strimla med ett zestjärn eller vanligt rivjärn.
- Citroner trivs bäst i temperaturer runt 10-15 grader. Köttet mörknar om det är svalare. Den håller i 2-4 veckor.
Vacker av citronolja
Citronsaft fungerar antibakteriellt. Om man applicerar den i ansiktet kan man på så sätt minska acne och andra hudproblem. Den reducerar även fina linjer, slätar ut rynkor och tonar ner pigmentfläckar.
Hudserum med citron är välgörande och utslätande.
God hälsa med citron
- Det är bra att börja dagen med ett glas citronvatten. En välkänd hälsoeffekt av citroner är att de gör kroppen mer basisk och ger ett bra ph-värde, trots den sura smaken.
- C-vitaminet i citroner är bra mot förkylningar eftersom de stärker immunförsvaret och minskar inflammationer.
- Citroner innehåller också mycket pektin som kan hjälpa mot sötsug och hjälpa till vid viktminskning!
- I medelhavsländerna m fl är det vanligt att pressa citron på både kött och fisk. Förutom att det sätter extra piff på maten håller det insekter borta och minskar risken för magsjuka.
Praktiska tips med citroner
Man kan göra ren och desinficera skärbrädan genom att gnugga den med en citronhalva.
- Det går också att byta ut klorinet mot en blandning av citron och bikarbonat vid rengöring av diskhon eller för att avlägsna fläckar.
- En citronklyfta i kylen eller i diskmaskinen eliminerar dålig lukt.
- Citroner förhindrar avokado, äpplen, bananer att bli bruna. Man håller dem fräscha och fina med en gnutta citron.
- Göra ren mikron med citron. Placera två citronhalvor och saften från dessa i en mugg med vatten. Micra den därefter i tre minuter och låt sedan muggen stå kvar i ytterligare fem. Ångan gör att matrester lossnar och blir lätta att torka bort.
- Citron tar bort lukt av lök mm från händerna.
- Diskbänken blir snygg om man gnuggar den med en halv citron och lite grovt salt.
- Använd citron som deodorant. I nödfall kan man ta en citronhalva och stryka i ärmhålorna. Citronsyran tar kål på bakterierna som orsakar dålig lukt.
Om citroner i litteraturen och konsten och som handarbete
Förlagstext om boken Citron
Allt blir bättre med citron! Det är inte bara i köket den är oumbärlig. Den har också använts i medicinskt syfte mot så skiftande saker som gikt och nariga armbågar. Även i konst och design har den lämnat tydliga spår. Läs om den gula sagofrukten och dess betydelse för den europeiska konsten, läkekonsten, formgivningen och inte minst matlagningen.
