Beaujolais Nouveau är här. Den tredje torsdagen i november kommer årets första Beaujolais Nouveau. Det har blivit en tradition bland många att smaka årets nya vin denna dag.

“Det nya vinet från Beaujolais har kommit” – Le Beaujolais Nouveau est arrivé blev en slogan.

Hur det började

Man skördar druvorna i september – oktober och vinodlarna lät det snabbjäsa för att snabbt få in kapital efter skörden.

Under 1950- och 60-talen blev den tredje torsdagen i november en festdag i Paris och många delar av Frankrike och på andra ställen i Europa. Även i Sverige var det populärt att prova vinet. Jag kommer ihåg att det ibland var kö till Systembolaget för att komma över en flaska.

Kvalitén blev sämre

Kvalitén på vinet blev dock sämre och vattnigare med tiden och under tidigt 2000-tal började man tappa intresset “provsmakningen”.

Man ville nu ha finare ekfatslagrade och starka viner.

Men under 2010-talet kom en ny generation av vindrickare som ville ha mer lättdruckna viner med lägre alkoholhalt.

Naturvinet kom i ropet och Beaujolais Nouveau blev poppis igen och man festade som förr på vinbarerna i Frankrike.

Snabbjäsning

Nouveau-vinerna tillverkar man med kolsyrejäsning.

Med denna metod man framställde Beaujolais Nouveau. Det är alltså ett vin som jäst snabbt och inte mognat genom lagring.

Hela druvklasar (av druvan Gamay) lägger man i ståltankar där de pressas av sin egen vikt, vilket gör att druvorna jäser betydligt fortare.

Smak och kvalité

Vinet är väldigt lätt, ljust och fruktigt.

De unga friska Beaujolais-vinerna har låg tanninhalt (alltså ej huvudvärksframkallande) smakar röda bär och kryddor.

Vinet är bäst som lätt avkylt (+ 12–14 grader). Vinet behåller sin fruktiga karaktär och sina smakegenskaper cirka sex månader.

Det passar inte att lagra.

Själv tycker jag årets Beaujolais Nouveaux smakade riktigt gott när vi avnjöt det i helgen. Ett enkelt och lätt bordsvin.

---