Cranks bröd – enkelt att baka och gott att äta

Fick för mig att baka Cranks bröd häromdagen. Några av er minns kanske det brödet. Det lanserades på 1960-talet på Cranks Salad Bar som öppnade på Carnaby Street i London 1961. Cranks blev en succé och ett varumärke. Kanske det första av sitt slag som stod för vegetarisk och hälsosam mat. På deras buffé fanns …

Fortsätt läsa Cranks bröd – enkelt att baka och gott att äta

Ratatouille – ett smakrikt vegetarisk tillbehör

En jättegod och användbar provencalsk grönsaksröra som passar till det mesta är ratatouille. Den passar till kött, kyckling, ugnsbakad fisk eller som en vegetarisk rätt med ris eller kokt potatis. I Frankrike äter man den gärna med ett gott färskt bröd. Fick i veckan tag i frysta skurna grönsaker av alla de sorter som behövs …

Fortsätt läsa Ratatouille – ett smakrikt vegetarisk tillbehör

Vilket äpple passar bäst till bak, mat, mos eller must?

Inlägget uppdaterat juli 2019 Äppelsorter Alice, Aroma, Cox Orange, Discovery, Elise, Frida, Granny Smith, Gravensteiner, Honey Crunch, Ingrid Marie, Jazz, Jona gold, Pink Lady, Royal Gala, Rubinola, Rubinstar, Saga, Santana, Signe Tillisch, Transparente blanche, Åkerö Klicka på rutorna för större format   Tips och användningsförslag BAKNING Alice, Aroma, Cox Orange, Discovery, Elise, Granny Smith, Gravensteiner, …

Fortsätt läsa Vilket äpple passar bäst till bak, mat, mos eller must?

Tid att sylta gröna tomater

En av mina absoluta favoriter att använda som tillbehör och förgylla middagar med är gröna syltade eller inlagda tomater. Det är utsökt gott till stek, kyckling, grillat, kött, paté, bratwurst, köttbullar mm. I denna djungel växer årets tomater en babytomat Artisan Blush Tiger som mogen skall bli tigrerad i rosa. Den andra sorten är Artisan …

Fortsätt läsa Tid att sylta gröna tomater