Veckans ord – Grovt

Detta är ett inlägg i gemsweeklyphotochallenge med veckans temaord grovt som en utmaning att tolka på eget vis. Sanna håller i bloggutmaningen och sätter oss på prov med ett temaord för varje vecka.

Här finns också veckans övriga bidrag och även de ord som finns att tolka under årets alla veckor. Utmaningen är att med bild och text tolka ordet. Alla är välkomna att vara med och tolka orden på sitt sätt.

Grovt tecknar sig ådringen i Savoykålens blad. Den blev sedan gratinerad med ost  i ugnen. Jättegott!

002pm

och med lite grovt salt.

001pmpm

Vilket äpple passar bäst till bak, mat, mos eller must?

Det är verkligen tider för svenska äpplen nu. Jag har i handeln länge efterlyst skyltning med beskrivning av respektive äppelsorts egenskaper och vad den passar bäst att användas till.

Görel Kristina Näslunds uppslagsverk Svenska äpplen från 2010 (med utsökt vackra illustrationer av Ingrid af Sandeberg) är min främsta källa när det gäller att hitta rätt sorts äpple.

Här är en liten sammanställning av några vanliga sorter.

Aroma (favorit till äppelkakan)

Aroma_äpple_2015
Foto: Wikipedia Holger Ellgaard 

Ursprung
Svenskt äpple som togs fram i Skåne 1947 och är en korsning mellan Ingrid Marie och Filippa. Fanns på marknaden från 1973.

Smak
Köttet är saftigt, sprött och gulvitt. Aroma har en söt, mild, aromrik smak med lite syra. Brunfärgas långsamt.

Passar till
Gott att äta och passar i fruktsallad, äppelkaka eller till mos. Aroma lämpar sig för torkning eftersom det tar lång tid för köttet att bli brunt.

Mognadstid
September. Håller till januari.

Övrigt
Äppelallergiker brukar klara detta äpple. Skånes landskapsäpple. 
(Sorten Amorosa är en mutation av Aroma och upptäcktes i en äppelodling i Kivik. Amorosa kallas också för Röd Aroma.)

Cox Orange (Pippin) (en gammal klassiker)

Cox_s_Orange
Foto Wikipedia: Aron Ambrosiani

Ursprung
Härstammar från Storbritannien. Äppelsorten har fått sitt namn efter fruktodlaren Richard Cox. Sorten uppkom genom frösådd år 1825. Den nådde Sverige 1865 men spreds här allmänt först under 1890-talet.

Smak
Köttet är ljust gult. Ett saftigt äpple  med syrlig frisk smak med aromer som påminner om nötter, honung och päron. Brunfärgas långsamt.

Passar som
Dessertfrukt och ätäpple. Passar i matlagning också ihop med ljust kött.

Mognadstid
Slutet av oktober. Håller till januari.

Övrigt
Den svenska pomologen Olof Eneroth införde sorten med ympar han skaffat från England på 1860-talet.  Under våren importerar vi det från Danmark och Tyskland.

Discovery (en goding)

640px-Discovery_apples
Wikipedia Foto: Bob Balmer

Ursprung
Storbritannien där korsningen togs fram redan 1949, men kommersiellt introducerades sorten inte förrän 1962. I Sverige började man odla sorten på 1980-talet.

Smak
Ett mört saftigt och sött  äpple som mognar tidigt och har en arom av röda bär. Vitt fruktkött som ibland är rosafärgat.

Passar till
Gott att både baka och använda i sallad och mycket gott som ätäpple. Passar också till must och mos.

Mognadstid
Från slutet av augusti. Håller en månad.

Övrigt
Fruktens form är en aning tillplattad vid skaft och ”fluga”, samt lite koniskt som en förenklad bild av jordklotet.

Discovery är en av de vanligaste tidiga äppelsorterna som man kan köpa i butik och finns tillgängligt mellan augusti och oktober.

Granny Smith (pressbyråäpplet framför alla)

fresh-952504_1920
Foto Pixabay

Ursprung
Kommer från Australien.

Smak
Ett illgrönt hårt, krispigt äpple med hög syra.

Passar till
Den höga syran gör att det passar till fisk och skaldjur eller i en sallad.
Även gott att äta.

Mognadstid
Har mycket lång hållbarhet.

Övrigt
Granny Smithäpplet håller sig länge tack var den höga syrahalten. Har fått sitt namn efter dess upptäckare och utvecklare, en australisk fruktodlare Maria Ann Smith. Äpplet förknippas ibland med The Beatles skivbolag Apple, som använt en bild av äpplet som bakgrund till sina skivetikett.

Gravensteiner (allroundäpplet)

640px-Gravensteiner_apple
Wikipedia Foto: Ingo Wölbern

Ursprung
Ursprunget  är inte helt säkert, men det kommer troligen från Gråsten i södra Jylland och är känt sedan 1669. Gråsten som på tyska heter Gravenstein.

Smak
Ett aromrikt, sött och saftigt och lite kryddigt äpple med krispig konsistens. Gravensteiner doftar väldigt gott. Brunfärgas långsamt.

Passar till
Ett jättegott ätäpple. Passar både till varm (grytor) och kall mat och desserter. Även till bakning, must och mos är det utmärkt.

Mognadstid
Från mitten av september. Håller till jul.

Övrigt
2005 utsågs äpplet till Danmarks nationalfrukt.

Ingrid Marie (en favorit)

Ingrid_Marie_(apple)
Foto Wikipedia Aron Ambrosiani

Ursprung
Upptäcktes första gången bland hallonbuskar på ön Fyn i Danmark. Kom från ett Cox Orangefrö har det visat sig vid et DNA-prov. Ingrid Marie var dotter till läraren K Madsen, som fann trädet. Moderträdet fridlystes 1959. Odlas i Sverige sedan 1930-talet.

Smak
Köttet är gräddvitt och friskt och saftigt i smaken. Aromrikt. Brunfärgas långsamt.

Passar till
Ett utmärkt vinteräpple som passar till allt. Ett typiskt juläpple. Utmärkt till äppelefterrätter.

Mognadstid
Slutet av oktober och början till november. Kan hålla till mars april.

Övrigt
Kan ätas av många allergiker.Vi iImporterar det från Danmark och Tyskland under våren. Ingrid Marie utgör ungefär en fjärdedel av Sveriges totala produktion av äpplen.

Signe Tillisch (pålitlig höjdare)

800px-Malus_Signe_Tillisch_4167
Wikipedia Foto:: Sven Teschke

Ursprung
Ursprunget är inte klarlagt med en teori är att det kommer från en kärnsådd gjord av Tillisch 1866  i Jylland (hans dotter hette Signe). Kom till Sverige omkring 1890.

Smak
Köttet är svagt grönt. Smaken är saftig, sött och svagt syrligt. Brunfärgas långsamt.

Passar till
Matlagning och i bak – särskilt till äppelkaka och mos.

Mognadstid
Äpplet mognar i början av oktober och kan om det lagras väl hålla sig till jul. 

Övrigt
Ett mycket stort äpple.

Transparente Blanche (till godaste moset)

Transparente_blanche
Wikipedia Foto: TJSweden

Ursprung
Från Riga spreds äpplet 1852 till Frankrike och sedan till Danmark och i slutet av 1800-talet till Sverige.

Smak
Ett aromrikt sött, saftigt och ganska syrligt äpple som är mycket mört. Brunfärgas ganska långsamt.

Passar till
Ger ett mycket gott och syrligt äppelmos. Passar också bra till de flesta bakverk.

Mognadstid
Från mitten av augusti. Äpplet mognar tyvärr över ganska fort.

Övrigt
Äppelallergiker kan tåla detta äpple. Västerbottens landskapsäpple.

Åkerö (det ädlaste äpplet)

 

768px-Åkerö_från_Gripsholm
Foto Wikipedia Aron Ambrosiani

Ursprung
Från Åkerö slott i Flens kommun där det äldsta kända trädet (fridlyst) av denna sort växer. Trädet kan stamma från 1600- eller början av 1700-talet.

Smak
Ett fast, saftigt och syrligt äpple med gulvitt kött med en mycket speciell arom. Blir snabbt brunt.

Passar till
Gott som ätäpple. Passar även bra som matäpple.

Mognadstid
Slutet av september. Håller aromen till början av december.

Övrigt
Sörmlands landskapsäpple. En mörkare variant kallas Åkerö från Gripsholm.

 

Källor
Wikipedia
Görel Kristina Näslund – Svenska äpplen, 2010

 

Gardiner en mysfaktor i ett hem

Nu när hösten så sakteligen börjar ge sig till känna är det dags att planera för mer inomhusvistelse. Själv älskar jag textilier och tycker det är en ofullbordad inredning som inte har gardiner för fönstren.

Textilier gör ett hem ombonat, det ger en angenäm akustik och dämpar ljud, det skyddar mot drag förutom att det är en vacker inredningsdetalj. Om det även skall skydda mot insyn är ju en smaksak.

Några nyförvärv hos mig.

006pxpm

Till ett annat sovrum tyg med växttema i vackra gröna färger

013760pxpxpxpmpmpm

Ett kraftigare vackert draperityg till stora vardagsrumsfönster

Tid att sylta gröna tomater

En av mina absoluta favoriter att använda som tillbehör och förgylla middagar med är gröna syltade eller inlagda tomater. Det är utsökt gott till stek, kyckling, grillat, kött, paté, bratwurst, köttbullar mm.

I denna djungel växer årets tomater en babytomat Artisan Blush Tiger som mogen skall bli tigrerad i rosa. Den andra sorten är Artisan Purple Bumble Bee skall bli purpurfärgad med gröna ränder. Den största mängden skall jag sylta till inläggning, men låter en del få mogna i fred för att kunna se hur de kommer att se ut och naturligtvis smaka.

006 (2)pxpxpx

Lyckades få ihop 1,3 kg.

Eftersom de är planterade jord som är ekologisk måste de väl klassas som ekologiska tomater!?

010pxpm

Det finns en mängd recept på webben. Jag använde Receptfavoriters syltade gröna tomater

Klicka på bilderna för att se hela texten

 

025pxpm

Gamla marmeladburkar kommer till användning.

Komihåg vid resa – packningstips & checklista när man lämnar sin bostad

Till en sol- och badresa

sjal (både som värmande och för att ändra eller piffa upp middagsklädseln)
flera baddräkter och shorts (kanske hinner baddräkten inte torka över natten)
snygg solhatt
varm jumper (till svala kvällar och nätter eller kanske efter solfrossa)
ett lätt regnplagg, lätt paraply
tofflor (kan dölja sig mycket på ett hotellgolv)
jeans (är aldrig fel och är alltid ett pålitligt plagg, men de ska vara snygga)
påbörjat handarbete

 Om du hyr semesterlägenhet

Ofta finns det tillgång till närbelägna butiker, men detta brukar jag vilja ha akut eller som jag märkt det ibland kan vara svårt att få tag i.

melittapåsar
lite tvättmedel, klädstreck o nypor
äggklocka (om man inte är bekväm med mobilens larmklocka – digitala klockor tar en stund att förstå sig på)
konservburks- och flasköppnare, korkskruv
adapter till eluttag
luktagottspray till wc!

Alla resor

vackra sjalar– eller halsdukar att snygga till sig med och för att kunna minimera resegarderoben
bijouterier (gärna lite klatschiga – tänk på att man blir alltid lite djärvare utomlands!) – aldrig värdefulla smycken annat än de man alltid bär
ingådda promenadskor (skavsår eller liktornar kan förstöra en hel semester!)
nackkudde eller liten annan kudde
stödstrumpor för ansträngande vandringar
pincett
sygrejer för snabba lagningar
klädvårdsrulle
byxhängare
laddare till mobilen mm
fotuppfräschare
förstoringsspegel om man brukar använda det
tandpetare/tråd/mellanrumsborste
resemorgonrock
uppblåsbar plastgalge till en nytvättad blus eller T-shirt
ögonbad (lätt ögon blir irriterade vid te x flygresa med den torra luften)
påbörjat handarbete

I handväskan eller ryggsäck (men bär dem säker för tjuvar!!!)
medicin
mobil + bruksanvisning hur man gör om den blir stulen
pass
körkort

resehandlingar
valuta
bankkort
kontanter till taxi, dricka på planet/bussen/tåget, dricks
nycklar till egna bostaden
ev läsglasögon + reservglasögon
kopia av pass och resehandlingar LÄGGS I INCHECKNINGSBAGAGET
ev försäkingskort
uppfräschningssmink t ex puder eller borste med puder i, läppstift, liten fickspegel, kam eller liten hårborste, lite hårspray, eau de cologne i spray
pappersnäsdukar
toaservetter
tuggummi att fräscha upp sig med

Handboken Smygträning för stillasittare -en liten bok med förslag på rörelser man kan använda sig av för att hålla blodcirkulationen igång och stärka musklerna på t ex långa bil-, buss- eller tågresor.

Checklista när man lämnar bostaden för en resa

– Kolla din hemförsäkring/reseförsäkring
– Meddela grannar att du är bortrest så de har koll
– Ställ in flera tjuvbelysningar med olika tider

Checklista när man lämnar bostaden för att resas bort
– Kolla att det inte droppar ur kranar
– Spärra om möjligt balkong och fönster
– Ställ persienner på halvglutt som skydd för stark sol och ev insyn
– Stäng av ev golvvärme
– Stäng av huvudvattenkranarna till disk- och tvättmaskin

Själv vill jag gärna ha städat och lite snyggt när jag kommer hem. Om jag inte skall vara iväg lång tid ser jag också till att det finns mat i kylskåpet.

Sista minuten och kanske varje dag
– Kolla att strykjärnssladden är utdragen
– Kolla att kyl- o frysdörrar är ordentligt stängda
– Stäng av spis och fläkt
– Töm sopor
– Säkra ev larm

 

Havskatt – havets varg

Denna spektakulära och nästan skräckinjagande fisk fick flera av oss att tappa fokus på vad vi skulle välja för läckerhet vid fiskdisken (på ICA Supermarket Brommaplan) till middagsmat.

010540pxpm

Namnet är Havskatt på – latin Anarchichas lupus. Det här med namnet är intressant. Den översätts ibland till engelska med catfish, vilket betyder mal! Det rätta namnet på engelska är Atlantic Wolf-fish eller Seawolf. På franska Loup de Mer.

Namnet kommer troligen av att den har så kraftiga tänder. Födan är skaldjur och den knäcker lätt tjocka skal. Den har det så fint ordnat för sig att när tänderna slitits ut förnyas de successivt.

Havskatten kan väga upp till 26 kilo och bli 125 cm lång. Man har påträffat exemplar som har blivit 23 år. Den finns i Nordsjön, Skagerrack och Kattegatt, där den dock är rödlistad. (Tydligen inte detta ex.!)

Köttet lär vara gott och påminna lite om skaldjur, eftersom det är ”kattens” huvudföda. Den passar att både stekas eller grillas. Den gör sig även i en fisksoppa, eftersom köttet är fast och fint och inte faller sönder.

Om det blev havskatt till fredagsmiddag? Nej det får vänta lite tills jag har ett recept att följa. Som syns fanns det en hel del säkra kort att välja bland.

006 - Kopia540px - Kopiapm

008540pxpm

Minneslista med viktiga datum som kan vara bra att ha

Jag för numera en minneslista med viktiga datum. I olika sammanhang tillfrågas man om saker där man förutsätts komma ihåg när saker hände eller utfördes. Senast var det min tandläkare som undrade när en viss rotfyllning var gjord (den utfördes av en annan tandläkare för ca 15-20 år sedan!? och definitivt inget jag lagt på minnet.

Minnet börjar ju svikta med ökande ålder, men jag tror detta är en idé för många att tänka på. Inte minst pga att allt inte finns inlagt i datorer om oss som är lite äldre och om det så är, besvärar sig somliga inte med att kolla i ”arkiven” (ett exempel är läkare som inte kollar i journalen utan hellre frågar). Ja, så är det ju där med datahaverier…

Vaccinationer är ett annat exempel. Jag har ett vaccinationskort som man ambitiöst började fylla i. Det gäller bara att se till att alltid ha kortet med sig när man vaccinerar sig och inte minst komma ihåg var man förvarar det. En vaccination jag har mot bältros lär ”hålla” i tio år. Inte sjutton kommer jag ihåg åtta år efter är det är två år kvar tills jag skall förnya den. Eller om jag blir tillfrågad om ett par år när jag tog bältrosvaccin?

Några exempel:

Hörapparater (namn på tillbehör och när de skall/får förnyas)

Vaccinationer (och när de skall förnyas)

Hälsoundersökning (blodtryck, kolesterolvärde mm bra om man kollar blodtrycket själv)
Sjukdomshistoria

Tandläkarbesök (om man har en tandläkare som inte regelbundet kallar)

Fotbäddar (håller bara något år!)

Koder (koder som inte är så väldigt viktiga kan man skriva ner. Om detta dokument hålls lite gömt kan man skriva ner även de viktigaste tycker jag)

Pass och körkort (skriv upp när de går ut – körkortet bli man påmind om, men passet tror jag man måste ha koll på)

Inköp av vissa möbler (t ex säng så man vet när man bör byta madrassen – hållbarhetstiden brukar finnas tryckt på madrassen) eller bara att veta hur gammal säng man har. Det är ju jätteviktigt med bra säng när man blir äldre

Storlekar ( t ex på bh, i vissa konfektionsmärken har man en annan storlek än vanligt – finska och tyska kläder brukar ju vara rymligare än svenska)

Kosmetika (har man en favoritfärg och råkat kasta burken kan det vara bra att ha det antecknat)

Obligationer och lotter (nummer och när det är dragning, men det finns appar för det också om man har plats för fler ?)

Mycket kan man naturligtvis ha i en fickalmanacka eller på kalendern på mobilen/datorn, men med saker som man inte gör en gång om året kan detta vara ett bra minnesstöd.