En jättegod och användbar provencalsk grönsaksröra som passar till det mesta är ratatouille. Den passar till kött, kyckling, ugnsbakad fisk eller som en vegetarisk rätt med ris eller kokt potatis. I Frankrike äter man den gärna med ett gott färskt bröd.
Fick i veckan tag i frysta skurna grönsaker av alla de sorter som behövs just till ratatouillen. De är förpackade i en tvåkilospåse. Bra att ha i frysen och kunna använda så mycket som behövs för tillfället.
Den kokas med olivolja och burktomater. Tillsätt lite vittvin – går även bra med rött vin.
Det märktes att det var första klassens grönsaker som var mycket väl omhändertagna. Inte minst på doften av färska grönsaker som spred sig när man öppnade påsen.
Enligt basreceptet skall grönsakerna sjuda i en halvtimme. Rör om då och då och smaksätt med salt, peppar och ev provencalska kryddor och vitlök. Koka ytterligare tio minuter på svag värme utan lock.
Jag köpte denna fantastiska Ratatouillepåse på Mathem, men ser att den finns på andra ställen. Gården där man producerar och fryser ner dessa superfärska ekologiska grönsaker heter Magnihill och ligger i Skåne. På hemsidan står var man hittar deras varor.
Mmmm..
Spännande! Tack för tipset! Ska kolla deras hemsida – tack för länken!
Brukar göra Ratatouille på färska grönsaker men detta lät enklare. Måste kolla om det finns i butik när mej.
Tack för tipset.
Ja det blir ju en hel del grönsaker som ska hackas. Färskt är alltid färskt, men dessa frysta grönsaker var alldeles fantastiska.
Skall se om det finns i stan. Här fanns det inte tyvärr.
Det var synd!
Ser så gott ut. Kollade på Mathem men med min vanliga otur så kan de inte leverera hit! Synd.
De levererar bara vissa tider och dagar till oss. Men vi tycker det är så skönt att få det ”hemburet”. Vi har ju inte bil längre.
Det är gott! Brukar också ta färska grönsaker. Får kolla om det finns någonstans nära mig.
Kan verkligen rekommendera dem.
Yummie, yummie! Ratatouille älskar jag också. Köper det ofta hos Picard. Än så länge går jag till affärerna och köper mat, men kommer troligen använda Mathem på sikt jag med;-)
Önskar vi också hade tillgång till Picard.
Låter gott tack för tipset och ha en fin dag…
Tack detsamma Nicki!
Åh vilket bra tips! Tack Eva! Älskar ratatouille, hatar att skala och skära det ton grönsaker som behövs…. 🙂
Oh, ratatouille! Vissa rätter glömmer man, bra att bli påmind! Jag får kolla det där med färdigskurna grönsaker.
Jag tror att du inte såg min kommentar på förra inlägget?
Pingback: På gång just nu – den 26 december 2018 – Seniorvinklat